串揚げ 串匠

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創業二十四周年

串匠

私ども串匠は、福岡県に数店舗展開しております串揚げ専門店です。
2016年平成28年2月1日に創業24年を迎える事ができました。
これもひとえに 当店を支えてくださった多くのお客様のお陰です。
本当にありがとうございます。
季節ごとの食材をふんだんに使った串揚げを一番美味しい時期にお召し上がりいただきたい!そんな想いで毎月お客様へのメニューを考えております!これからも、お客様に楽しんで頂けるお店を目指して、スタッフ一丸となって励んでまいります!

ご家庭でも

串匠の串揚げを

串揚げ串匠の味をご家庭でも楽しめるように、本格串揚げセットをご用意致しました!季節ごとの食材をふんだんに使った串揚げを一番美味しい時期にお召し上がりいただきたい!
そんな想いでお作りしています。

  • ポイント1

    お中元、お歳暮などのご贈答用、
    にご好評頂いておいます。

  • ポイント2

    届いたら揚げるだけ!

  • ポイント3

    当店オリジナルソースが
    付いています!

地元の食材
地元の食材
九州育ちの食材を楽しむ

当店では、できるだけ地元北部九州で育てられた食材を使用しております。
野菜は,毎日博多区那珂の青果市場でせりに掛かったものを仕入れ、
特にキャベツ、キュウリ、大根、人参などは、契約農家により減農薬で
栽培されたものを仕入れています。

手作り
手作り
手作りにこだわります。

当店では串揚げだけではなく、タルタルソース、赤味噌、ポン酢、白菜漬など、
加工品を使ず全て手作りで作っております。
毎朝、各店スタッフが春吉の厨房に集まり仕込みをしております。
手間と時間は掛かりますが、安全で安心な料理をお出しするため、
これからも手作りにこだわります。

衣
衣
美味しい秘訣

当店の串揚げの特徴の一つは、衣です。普通、小麦粉に卵、牛乳などで作りますが、
当店ではこれに日本酒やエダムチーズなどを加えます。
そして一番のポイントは、最後にしっかりと泡立てたメレンゲを加えているところです。
こうして作ることによりサクッとした軽い歯ざわりの衣に仕上がります。

パン粉
パン粉
細部も大切な味

当店のパン粉は、塩分を使わないパンを焼き、 中の白く柔らかな部分だけを細かいパン粉に挽いていきます。 こうしてトンカツ用とも家庭用とも違う、絹のようにきめの細かい柔らかな 串揚げ専用のパン粉が出来上がります。

季節ごとの食材をふんだんに使った串揚げを
工場より直送致します!

季節の串揚げセット

串揚げセット 串揚げセット 串揚げセット

串揚げの美味しい揚げ方解説書も入っています。

当店特製オリジナルソース

串匠特製串揚げソース、自家製田楽用赤味噌など4種類のソース付

当店特製オリジナルソース
  • 田楽味噌

    手間と時間をかけて、全て手作りで練り上げた、
    自家製の田楽味噌です。
    直接野菜などにつけたり、ご飯にのせたり、
    お酒のつまみにも、そのままで
    美味しくお召し上がりいただけます。

  • 串揚げソース

    当店でお召し上がり頂いております、
    自家製の串揚げ専用ソースです。
    マスタードをきかせた辛口のソースです。

  • ポン酢

    天然の橙酢(だいだい酢)、たっぷりの枕崎産鰹節、
    利子昆布、地元大名町の老舗上久醤油の醤油を使い、
    じっくりと寝かせて仕上げました。
    適度な酸味としっかりとした味と香りのポン酢です。