今月のおすすめ

今月の食材

春の味覚といえば筍です。

独特の旨みと歯ごたえがこの季節の楽しみです。

昔から「筍を掘りはじめたら湯を沸かしておけ」と言われるほど鮮度が味を左右します。

掘ってから茹でるまでの時間が短いほど、えぐみの少ないおいしい筍になります。

煮物や吸い物、和え物、揚げ物など、どう料理しても美味しい春の代表です。

食物繊維やアミノ酸も豊富、疲労回復の効果もあり、美味しくて体にも良い優れものです。　　

秋に苗付けしたものを春に早取りしたものが、新玉ねぎです。

辛味が少なく柔らかくてみずみずしため、生のままサラダで食べても美味しい玉ねぎです。

栄養価も高く、ビタミンＢ１の吸収を助け、疲労回復や食欲増進、鎮静作用など、なかなかの優れものです。

３月～６月に本州北部中部の山地など、湿り気の多い所で採れる山菜です。

現在は出荷用に栽培されています。

透き通るようなみずみずしい緑色の葉と、真っ白で柔らかい茎、多少のぬめりとクセのない味、軽い食感が美味しい山菜です。

平成30年　4月

今月がお誕生日のお客様には、お連れの方も含めて皆様に、アイスクリームの串揚げか、お好きな串揚げ1本をプレゼントさせて頂きます。