串揚げ 串匠

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今月のおすすめ

  • 令和元年 9月

  • マッシュルームのクリームシチュー なす詰め トマトソース 岡山産
  • 松茸のホイル包み
  • 巨峰大福 福岡田主丸産

今月の食材

インカのめざめ 北海道産

北海道で作られている珍しいジャガイモです。


見かけは普通のジャガイモとかわりませんが、中身はサツマイモのように黄色で、糖度も6~8度と高く、まるで栗のような濃厚な味わいが特徴です。


害虫や病気に弱く、大きさが小ぶりのため収穫に機械も使えず手作業のため生産量がきわめて

少ないジャガイモです。

アンデスのお祭りの時にだけ食べられていたジャガイモを日本向けに改良した品種であるところからこの名前が付きました。

しっかりした甘味と濃厚な味わい、ねっとりした食感をお楽しみください。

銀杏 熊本玉名産

これからが旬を迎える銀杏ですが、栄養もたっぷりで良質のたんぱく質はコレステロールを減らし、滋養強壮にも効果があります。


出始めの銀杏は緑色で、火を通すと透き通った美しい琥珀色になります。

季節が進み、実が熟してくると黄色に変わっていきます。

穴子 長崎対馬豊玉町直送

対馬豊玉町の漁師平山さんから直接送って頂いている穴子です。


対馬の穴子は一般的な穴子とは違い、水深200mの深い日本海の大陸棚に生息し、小エビ

などの豊富な餌を食べて育ち、長さも太さも大きく、黒潮にもまれ身が引き締まり、グッと旨

みが凝縮された穴子です。

ビタミンAとEが豊富で、目の疲れや肌荒れを改善する効果,免疫力向上させる効果なども

あります。

今月の産地

  • キャベツ:福岡
  • キュウリ:福岡
  • 人参:熊本
  • 大根:熊本
  • 小ネギ:福岡