今月のおすすめ

今月の食材

春の味覚といえば筍です。

独特の旨みと歯ごたえがこの季節の楽しみです。

昔から「筍を掘りはじめたら湯を沸かしておけ」と言われるほど鮮度が味を左右します。

掘ってから茹でるまでの時間が短いほど、えぐみの少ないおいしい筍になります。

煮物や吸い物、和え物、揚げ物など、どう料理しても美味しい春の代表です。

食物繊維やアミノ酸も豊富、疲労回復の効果もあり、美味しくて体にも良い優れものです

秋に苗付けしたものを春に早取りしたものが、新玉ねぎです。

辛味が少なく柔らかくてみずみずしため、生のままサラダで食べても美味しい玉ねぎです。

栄養価も高く、ビタミンＢ１の吸収を助け、疲労回復や食欲増進、鎮静作用など、なかなかの優れものです。

対馬の漁師さんから直接送って頂いている天然の片貝です。

ベッコウガサとも呼ばれます。

磯で一つ一つ手で獲ってもらったものです。

獲れる量が少ないため、市場へ出荷されることはほとんどありません。

地元では、味噌汁、炊き込みご飯、酒蒸しなどで食べられます。

とこぶしなどと比べると少し身が硬いですが、深い味わいと甘味、磯の風味も感じられ、とても美味しい貝です。

平成31年　4月

今月がお誕生日のお客様には、お連れの方も含めて皆様に、アイスクリームの串揚げか、お好きな串揚げ1本をプレゼントさせて頂きます。