1DAY SCHEDULE

串匠の働く
1日

  • 博多駅筑紫口店

  • 出勤。 月の休みが11日あるので、だいたい2日出勤したら1日休みのサイクル。 休みが多くプライベートもやりたいことが出来、しっかり休みが取れている。 仕事の日は、元気に出勤。

  • 店内清掃、テーブルセッティング。 ランチ用の小鉢、サラダ、漬物などの盛り付け。 ご飯、味噌汁などの用意。

  • ランチ営業。 100食限定での提供です。100食を売り切ったら時間前で閉店します。 ほぼ毎日売り切っています。 早い日は13:00過ぎに売り切って閉店します。 そうなると休憩時間が増えて幸せです(笑)

  • ランチ営業後の片付け

  • まかない、休憩。  みんなで一緒にまかないを食べます。まかないは毎日いろいろと作っています。たまには串揚げも食べますが、月に1回程度です。  休憩は、昼寝する人、自宅へ帰る人、買い物へ行く人など、いろいろと自由時間です。

  • ディナー営業の準備。 掃除、テーブルセッティング。 スティックサラダ、小鉢の盛り付け。

  • ディナー営業。 21:00で入店ストップ。 21:30オーダーストップ。 22:00閉店。 21:00でお客様がいらっしゃらなければ、すぐに片付けを始め、早い日は21:30過ぎに退社です。

  • ディナー営業後の片付け、売上の計算・入力。帰宅。 お客様次第ですが、早い日は21:30頃の退社です。 遅い時間だと22:00くらいですが、残業は無いのでそれ以上に遅くなることはありません。

  • 天神店

  • 出勤。 休日が月に11日あり、2日仕事をしたら1日休みか、飛び石連休のサイクル。 休日が多いので、自分の趣味や勉強する時間も取れ、プライベートが充実。 体もゆっくり休めるので、仕事の日は元気に出勤。

  • 店内で清掃、テーブルセッティング、ランチ用の盛り付けなどをするスタッフが2人。 春吉の厨房へ串揚げの串の仕込みを手伝いに行くスタッフが1人。 串揚げのメニューは毎月変わります。 仕込みの手伝いをするスタッフは、10:30には終了し、店に戻ります。

  • ランチ営業。 70食限定です。 70食を売り切ったら、時間前でも閉店します。 時間前に閉店するのは、半々くらいです。

  • ランチ営業後の後片付け

  • まかない、休憩。 まかないはいろいろ作り、みんなで食べます。 好き嫌いは聞いて、内容を工夫します。 休憩は、昼寝、読書、ジム、一時帰宅などいろいろ自由時間です。

  • ディナー営業。 21:00入店ストップ。 21:30オーダーストップ。 22:00閉店。 お客様次第ですが、21:00にお客様がいらっしゃらなければ、すぐに閉店準備をします。

  • ディナー営業後の片付け。売上の計算、入力。 お客様次第ですが、21:00~21:30頃の退社です。 残業はありません。

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採用に関するお問い合わせ

株式会社串匠 串匠本部 〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉1-12-14

092-761-1767

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